粤酒如何走出广东？专家：保证品质更要提升价位品质和价格

又是一年谷雨时。4月20日，在佛山新石湾美术馆中，陈太吉酒庄一年一度的开库大典也再次召开，而同日下午，随之一同召开的还有第二届中国白酒酒庄文化峰会暨清雅品类发展论坛。

据悉，此次论坛活动以“庄潮·雅风”为主题，由中国酒业协会指导，广东石湾酒厂集团、陈太吉酒庄主办。大会现场，行业大咖和专家学者汇聚一堂，探索白酒酒庄潮流趋势，深挖清雅风格品类价值，并进一步围绕白酒酒庄系统建设、酒庄模式探索、产区表达等多方面进行研讨，共同论道中国白酒酒庄发展。

粤酒发展需要创新

突围需要体现广东岭南特色

在杜小威看来，粤酒的发展需要创新。“随着社会的发展和消费口味的改变，我们应该与时俱进，在口味、技术、营销模式上进行创新，而清雅品类就是一种创新。”中国酒业协会副秘书长，中国酒业协会白酒酒庄委员会秘书长杜小威表示，清雅品类符合现代消费者口味变化的趋势，同时也符合白酒发展的趋势和规律，具备着很大的潜力。

中国酒业协会副秘书长，中国酒业协会白酒酒庄委员会秘书长杜小威

而当下的酒类消费趋势是如何的呢？据京东研究院发布的《2023年线上酒类消费趋势报告》显示，广东作为酒类消费大省，从线上酒消费金额来看，2022年广东省线上酒消费金额第一，领跑线上酒消费榜。同时，此次报告也披露了关于对于新口味和品牌的接受程度，近七成受访者对新口味与品牌的态度积极，表示“愿意多尝试不同的酒”，超两成受访者持中立态度。

对于品味创新方面，广东省酒类行业协会会长彭洪表示当下社会发展的消费需求是追求简单、淡雅，而石湾提出的清雅品类是符合现代需求的，而且当下白酒市场品类繁多、分量大，粤酒想要突围就必须要体现广东岭南的清雅风格的香型。“粤酒不应仅局限于广东市场，应该要打造“广东制造”、“佛山制造”的概念，让粤酒走出广东省，带动酒类市场消费。”

广东省酒类行业协会会长彭洪

粤酒需要向腰部产品扩容增量

准确定位是酒企未来发展关键

另外彭洪还认为，目前国内白酒从高端往腰部产品扩容，而粤酒则面向的是低价位的受众面，因此粤酒的未来需要往腰部产品扩容增量，在保证品质的同时也要提升粤酒的价位品质和价格。

“清雅，中国白酒的重要一极，粤酒想要发展起来，就要抓住资源，先知先觉地培养雅的概念。”广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉向南都记者表示，清雅品质既适合国际化市场，又受到年轻化消费者的偏爱趋势和追求，而且还能满足中国白酒存量消费者新时期品质追求和精神需求，是中国白酒高质量发展必然途径。

广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉

“今年广东省内生产酒企的内耗严重，同类竞品之间甚至会拉开70%的价格差，因此如果继续靠性价比内耗，哪怕酒生产量没有下降，价值也会有所下滑。”范绍辉在会上透露并表示，当下粤酒不能再延续原有的想法，粤酒想要走出广东，必须要打造品类。

“粤酒具备天然优势，因此必须走向全国化市场，永远在防守，‘战区’只能越来越少。”据其介绍，目前石湾酒厂集团开拓粤酒首个省外基地，至今形成布局广东佛山禅城、三水、阳春和湖南临澧共五大基地的产业规模，并通过产品结构完善升级全国市场快速覆盖，引领粤酒全国化新征程。

对于粤酒竞品之间的价格内耗现象，彭洪看来，这一类的现象以及担忧确实存在，但是都是短暂的阵痛。“这一类问题的背后，主要源于喝酒人群的存量减少，豉香型的人群也随之减少，这是存量上必然的竞争。原先中低端的酒类会慢慢地减少，而中高端的酒才是企业发展的方向，也适合现在年轻消费趋势。”彭洪认为，问题固然存在，但是并不最担忧的一点，未来消费的区域化、个性化会更加明显，酒企未来发展的关键，在于定位是否准确。

采写：南都·湾财社见习记者 邱康正